02-08-08
Vlaamse wijnblogdagen: wijndomeinen om te bezoeken tijdens de vakantie
"Et ça c'est notre blanc, un 100% viognier. Pascal l'aime beaucoup." zei mevrouw Verhaeghe zachtjes.
Bij een bezoek aan een wijndomein proef je uiteraard waarvoor je gekomen bent, de vaste waarden en gekende namen van een domein. Wat me echter altijd erg interesseert is de vreemde eend in de bijt: de wijn die de wijnmaker eerder voor zichzelf en voor zijn directe omgeving maakt dan voor de verkoop. Bij de gebroeders Verhaeghe in de Cahors is dat een witte viognier. Pascal maakt hem omdat hij zelf bijzonder veel van goede witte wijn houdt maar nu eenmaal in een regio woont waar de Inao alleen rood toelaat. Hij leerde witte wijn maken bij Jean-Marie Guffens en tijdens stage in de VS. Hij plantte daarom in 1988 een hectare viognier. Ik kocht er helaas veel te weinig van, dus mocht u in de buurt zijn...
Cèdre Blanc, Vin de Table: 17 euro, op het domein, 25 augustus 05. 100% viognier. 5000 stokken/ha. Klei en kalk. 15 hl/ha. Manuele oogst met triage. ¾ nieuwe eik, ¼ maceration pelliculaire. 9 maanden sur lies met batonnage tweemaal per week. Deze twee wijnen worden later geassembleerd.
25 december 06, kerstdag: heel gele, gouden kleur, stroperige tranen. Zeer complexe eigenaardige neus met eerst duidelijk kruidnagel, dan onderliggend rijp gekonfijt geel fruit, dat later ook evolueert naar pompelmoes. In de mond wat neutraler, wel een heel mooi rond vet mondgevoel, wat nerveuze finish en vooral mineralige elementen. Erg apart en een wijn voor kenners en liefhebbers.
En dit zijn de adressen van de andere bloggende Vlamingen...als ze goesting hebben...
orbis fratres organoleptici
Vinama
Alles proeven
Disaster of wine
Wijngerd
Avonturen van een wijnmens
Wijnblog
Wijnkennis
Winetasting
09:06 Gepost door erikdekeersmaecker in Algemeen | Permalink | Commentaren (7) | Email dit | Tags: vlaamse wijnblogdagen, cahors, verhaeghe, viognier, witte wijn | 
Facebook |
Commentaren
en bij culinair atelier lees je ook meer over dit onderwerp.
Gepost door: food fan | 02-08-08
sorry culinair atelier het was uit gemakzucht...
Gepost door: Rick | 02-08-08
Cèdre blanc Ik veronderstel dat het bezochte domein Ch. du Cèdre was? Heb een paar flessen van hun Cahors liggen, zeer goed spul. Wist echter niet dat ze ook een viognier maakten. Ik ga eens informeren bij Lecluse (voert wijnen van du Cèdre in) of hij aan de witte kan geraken.
Gepost door: Peter | 03-08-08
Inderdaad Peter Ch du Cèdre. Als je succes hebt bij Lecluse laat het me dan weten, ik wil daar ook wel wat van.
Gepost door: Rick | 03-08-08
Orbis Het nieuwe adres van de orbis fratres organoleptici is orbis.byethost13.com . Maar aangezien de inhoud sneller per postduif bij u zou geraken dan via de tergend trage server, veranderen we eind deze maand van server (en adres).
Groeten,
Maarten.
Gepost door: Maarten | 04-08-08
Cèdre Blanc Ik heb me onlangs een flesje uit Hyperwine (zelfde site Auchanroncq) meegebracht.
Ik betaalde er wel, denk ik, 21 à 22 euro voor.
Ik ben nu wel heel erg benieuwd...
Gepost door: Tienne | 07-08-08
mooi wijntje blijkbaar. Nooit geweten dat du Cèdre ook een witte cuvée had ... (schande!). En dan te zeggen dat iedereen naar de Noordelijke Rhône holt voor z'n viognier.
Pas je de link in je post ook even aan, naar die van onze nieuwe site?
Gepost door: Amaronese | 09-08-08
Post een commentaar