ChateauSansPretention

"Omdat ik besefte dat het doel niet langer de wijn was, maar de vriendschap."

Citaat van Josko Gravner in een artikel in De Standaard van Bruno Vanspauwen.

Rosé is een wijn die door vele kenners en liefhebbers verguisd wordt. En zelfs in mij zit er terwijl ik dit schrijf een stemmetje te roepen dat de meeste rosé rommel is, afvalwijn als het ware, goedkope bocht voor de toeristen, slobberwijntjes die alleen maar dienen om dronken te worden...Maar rosé is bij uitstek ook de wijn voor mooi zomerweer, barbecue's, feestjes, kortom alle gelegenheden waar de vriendschap, de familie, het gezelschap primeren op de wijn. En zo aan wijn de kans geeft om te dienen waarvoor hij eigenlijk werd gemaakt: om plezier te scheppen. En op deze manier is zelfs de allersimpelste garnacha uit Navarra of de goedkoopste rosé uit de Provence een waardige wijn.

Dit gezegd en geschreven, ook in de rosé-wereld zijn er prinsen en koningen die boven de rest uitsteken en vandaar hier enkele van mijn favoriete rosé's, flessen die ik ook in de winter durf openen in het juiste gezelschap.

Ik heb een boon van jewelste voor rosé's uit traditionele wijnbouwgebieden als de Bordeaux. Goede exemplaren weten fruit en structuur met elkaar te verbinden en worden zo eetrosé's met ballen, perfect bij schotels als bijvoorbeeld hespenspek, één van mijn favorieten. Clairet is een goed voorbeeld en elk jaar koop ik een paar flessen Chateau Thieuley in de Cora, een schoolvoorbeeld van zo'n wijn, en ondertussen ben ik er eigenlijk verbaasd over in welke mate dit een terroirwijn is. Elk jaar is anders en weerspiegeld héél sterk de weersomstandigheden, zij het vaak onrechtstreeks omdat dit kasteel de samenstelling van zijn clairet wijzigt naargelang de oogstkwaliteit. Ik heb jaargangen gedronken met 60% merlot, maar ook met 50% cabernet franc, en dat levert een aanzienlijk verschil op. 

Echte plezierwijnen met culinair brede schouders zijn voor mij ook de rosé's uit de Roussillon, vaak met stevige proporties syrah, met die van Collioure als uitblinkers: eclatant fruit en tegelijk de structuur om zomerse schotels als kip aan te kunnen, en zelfs bij de barbecue niet misstaand. Die van de Cave de l'Abbé Rous zijn mijn favorieten, maar in de Spar vindt je een erg aangename Trémoine de Rasiguères, weliswaar geen voorbeeld van verfijning, maar goed gemaakt en stevig.

Echte koningen in de rosé wereld, en echte cliché-killers, zijn de Bandol's, bewaar-rosés, die magnifiek kunnen evolueren, geheimzinning en complex worden, en die nog een stap verder gaan: het worden echte degustatiewijnen om met wijnvrienden over te filosoferen op het terras, terwijl ze toch ook dat vrolijke en zomerse houden die elke rosé kenmerkt. Ze danken dat aan de wonderbaarlijke mourvèdre druif. Chateau de Pibarnon is een goed voorbeeld.

Ook Italie en Spanje brengen mooie exemplaren voort. Ooit werd ik omver geblazen door de Rosé di Regaleali van Tasca d'Almerita, een blend van nerello mascalese en nero d'avola, nog zo'n rosé met ballen, met een grote zomerse culinaire flexibiliteit. En nooit zal ik mijn diner vergeten in Mugasa, in de Beiras in Portugal. Grote schotels speenvarken begeleid door de rosé schuimwijn van Luis Pato, gemaakt met de touriga nacional druif !

Dit alles brengt mij tot een klein theorietje: in elke regio waar men stevige rode wijnen maakt met krachtpatserdruiven als mourvèdre, malbec, touriga nacional, nero d'avola loont het zéér de moeite om op zoek te gaan naar de lokale rosé. Wijnmakers werken ook voor de lokale markt en niemand drinkt in de zomer van die tanninetijgers bij zijn zomerse schotels. Wijnboeren moeten aan die vraag kunnen voldoen en doen dat om alles makkelijk te houden vaak met dezelfde druivenrassen als waar ze hun rode mee maken. Rosés van de hierboven vermelde rassen combineren perfect body en fruit en beschikken vaak ook over wat meer tannines, wat ze geschikte barbecuepartners maken. Ze worden maar zelden geexporteerd, maar "het plezier zit hem in de jacht"...ik wens u een goed (wijn)jachtseizoen toe deze zomer ! 

Dit artikeltje werd geschreven in het kader van de Vlaamse Wijnblogdagen. De andere deelnemers (die al gepost hebben) vindt u hieronder:

Vinama

Disaster of Wine

Avonturen van een wijnmens

Culinair Atelier

Stéphane's World

Wijnblog