alto adige

  • Ontmoetingen met een druif: de groppello di revo

    Pin it!

    Groppello is afgeleid van het woord gropo dat knoop betekent en slaat op de vorm van de druiventros. Er zijn dus een paar druivenrassen in Italië die deze naam meekregen. De groppello di revo is één van de oude druivenrassen van de Trentino regio, door een handvol wijnmakers uit de vergetelheid gered. Het Istituto Agrarico di San Michele all'Adige ziet ze als een genetisch duidelijk onderscheiden druivenras dat alleen in de regio (vooral in de Val di Non) voorkomt en bijvoorbeeld sterk verschilt van de groppello van het Garda-meer. Om de biodiversiteit groter te maken moedigt ze het werken met deze druif terug aan.

    Groppello-wijnen, zoals ze gewoonlijk worden genoemd, met weglating van de di revo, zijn over het algemeen zeer donker gekleurd. In de neus zijn ze gewoonlijk kruidig, in de mond hebben ze eerder zachte tannines, de finish is zacht.

    groppello.jpg

    Ik proefde de El Filo, Vigneti delle Dolomiti, Pravis, 2004. 11,5 euro bij Raineri in Zwartberg. Drie weken schilweking, vier maanden op één jaargang oude barrique.  Zeer donker van kleur. ingehouden aroma, gedroogd fruit, peper; in de mond fris in de attaque maar snel een kruidigheid en zachte tannines. Zachte maar ook erg rustieke wijn met wat karakter en veel kleur. Zou ook erg gezond zijn... *(*)