beziers

  • The attack of the screwcap !

    Pin it!

    Eén van de dingen (op gebied van wijn) die mij tijdens deze zomervakantie opvielen was de opkomst van de screwcap of schroefdop in Frankrijk. Waar vorig jaar nog menig wijn-handelaar of -maker zich verslikte in zijn degustatieglas wanneer je nog maar het woord capsule à vis uitsprak, vond ik deze keer zéér geregeld fruitige drinkwijntjes terug die ermee uitgerust waren.

    Eentje ervan was zo'n schoolvoorbeeld dat ik er hier melding van wil maken. De 100% grenache van Domaine la Colombette, een vin de pays des coteaux du Libron, was zo'n uitbarsting van vrolijk, zuiver en clean fruit dat, inderdaad, een kurk bijna zonde geweest zou zijn. Ik geloof hier dan ook in: kurk voegt "iets" toe dat soms positief is (bij een topwijn en een topkurk), maar dat bij kleine wijnen eerder negatief is. De wijnmakers van La Colombette zijn vernieuwers (kijk maar eens op hun site waar ze vol enthousiasme praten over de schroefdop, maar ook over hun machine om low alcohol wijnen te maken), maar ook in de Jura, toch bij uitstek een wat minder commerciële, traditionelere wijnstreek vond ik een aardige rosé van benoit Badoz met dezelfde sluiting.

    Hierboven dan ook graag een kleine handleiding over hoe je "elegant" zo'n fles opent. Een kleine tip: doe de derde methode traag en niet met een wit hemd...mijn eerste poging was niet bepaald indrukwekkend...alleen bij de wasserette waren ze behoorlijk onder de indruk.