chateau d arlay

  • Vers aangeschoten clichés over bewaarcapaciteiten: de degustatienota's

    Pin it!

    Op algemene aanvraag werd het aantal flessen deze keer wat beperkt: tien flessen, drie dezelfde in telkens drie jaargangen en één buitenbeentje. We vermeden bewust de basis-rosé en de ongeëikte chardonnay's die wat buiten de traditie van het kasteel vallen (maar uitstekend zijn! zie de degustatienota).  

    Informatie over Jura jaargangen vonden we in de vreselijk handige site millésime-vin.

    1996: excellent / 1999: excellent / 2002: bon / 2003: excellent / 2004: bon

    Er waren een paar verrassingen op komst...

    DSC00552

    Blanc, 2003: op het kasteel gekocht in augustus. 11 euro. 2/3 chardonnay, 1/3 savagnin, de witte druif van de Jura. Drie jaar (!) vatrijping op grote foeders. Gebotteld in 2007. In de neus noten, abrikoos, zeer rijpe groene meloen, mooie diepgang. In de mond fris, droog en toch rijk. Veel zuren, de hele mondindruk doorzinderend fruit, een hele mooie complexiteit, lekker lang maar nog niet versmolten en nog niet af. Ondanks zijn leeftijd leek deze wijn nog te jong... ♥♥

    Blanc, 2002: Gekocht op het kasteel in augustus van dit jaar. 11,5 euro. Zelfde blend. Drie jaar vatrijping op grote foeders. Gebotteld in 2006. Goudgeel. In de neus een vleugje noten over witte rozijnen en kweeperenconfituur, heel mooi fruitig; in de mond heel evenwichtig, fruitig en mooi fris, veel vriendelijker en meer sympa dan de 2003 (een jong en gewillig meiske; de 2003 zit nog in de illegaliteit...was de opmerking van ons aller "x") ♥♥♥

    Blanc, 1999: de eerste, grote verrassing van de avond. Gekocht bij De Coninck in Waterloo aan 13,5 euro. Zelfde blend, zelfde vatverblijf. Gebotteld in 2003. Heldergouden kleur. Het inde vorige flessen zo typerende notige was hier volledig verdwenen. In de plaats daarvan kwam iets dat nog het meest op nieuwe eik leek (maar deze 9 jaar oude witte heeft nooit nieuwe eik gezien), vuursteen en mineraliteit, gepaard aan iets heel aangenaams dat ik omschreef als de geur van een pas uit bad gestapte vrouw, een nogal aangename geur dus.In de mond zeer elegant, fijn en rijk, mooi fris, met een toetsje gedroogde vruchten van een sherry, en sterk lijkend op een hele goede bourgogne maar dan zonder diens boterigheid; een toetsje amandelen kwam naar boven in de echo. Ongelooflijk lekkere wijn. ♥♥♥♥

    Savagnin, Blanc, 2004: gekocht in augustus dit jaar op het kasteel, 12,5 euro. Gebotteld in 2008. Drie jaar vatverblijf, 100% savagnin. Eerste maal dat deze cuvée werd gemaakt. Tussen stro- en goudgeel. Had iets wrangs en zurigs in de neus, whisky zonder de alcohol, eerst zelfs wat after-shave? een heel vreemd aroma. In de mond extreem fris en droog, een zelfs ronduit wrange start, dan gewoon droog en neutraal maar tegelijk al met een zekere rondeur en vettigheid; zeker en vast nog veel te jong, maar de dame in het proeflokaal vond dat savagnin ofwel in de blend ofwel in de vin jaune moet. Ze heeft misschien wel gelijk...♥♥

    Corail, 2004: Gekocht op het kasteel in augustus dit jaar. Dit is de befaamde "rosé" van Armay, een blend van drie rode en twee witte druiven (pinot noir, poulsard, rousseau, savagnin en chardonnay). Hij rijpte twee jaar op grote foeders. Gebotteld in 2008. zalmkleurig; framboos, erg gesloten, met een duidelijke verwijzing naar rode wijn, veel meer dan naar een rosé; ook in de mond eerst even gesloten, dan kwam er fruit met veel fraîcheur én iets aards; begon als een pinot, eindigde als een savagnin; moet dit nog versmelten ? ♥(♥)

    Corail, 1999: op het kasteel gekocht in augustus dit jaar. 9,3 euro. Zelfde blend, zelfde rijping. Gebotteld in 2003. Veel donkerder dan de 2004; zeer aangename en lekkere neus, zoals een mooie jonge Bourgogne Premier Cru (iemand ontdekte ook wat single malt); in de mond zeer afgerond, droog maar fris en jong met licht fruit; een eigenaardige afdronk met amandelen en noten, die deed denken aan de blanc uit 2002 (is dit de savagnin ?); verdorie straf voor een rosé van 9 jaar oud ♥♥(♥)

    Corail, 1996: Gekocht bij De Coninck in Waterloo. Gebotteld in 1999. Zelfde blend, zelfde rijping. Nogal donker van kleur, weinig tekenen van ouderdom; in de neus de geur van hout zoals in een Zwitsers chalet, heel tertiair met toetsen van terpentijn; in de mond uitermate droog, nog drinkbaar maar net iets te oud en al erg kort geworden; geproefd na een 99 en een 2004. Wel verbazend dat dezer rosé na 13 jaar nog drinkbaar is ! Krijgt zelfs nog een (♥), uit respect voor zijn grijze haren.

    Rouge, 2003: Op het kasteel gekocht in augustus, ongeveer 13 euro. Deze wijn wordt al sinds de 15de eeuw min of meer onafgebroken gemaakt. 100% pinot noir. Drie jaar vatrijping. Gebotteld in 2007. Kruidnagel, krieken, aardbeien, mooi geparfumeerd met een rokerig, mineralig toetsje; in de mond uitbundig fruit, veel tannines, lekker; veelbelovend ! ♥♥

    Rouge, 2002: Gekocht in augustus op het kasteel. 100% pinot noir; drie jaar vat. putteke; groene twijgjes, gebroken takjes, stroef en moeilijk; onrijpe druiven ? Eerste en enige tegenvallende fles van de degustatie.

    Rouge, 1999: 13 euro, op het kasteel. 100% pinot noir, drie jaar vat. Gebotteld in 2003. Een rokerige, mineralige toets als een serranoham ! ook vruchtenconfituur; in de mond strak en ernstig, een beetje cool, fris en een beetje bitter, met stevige tannines; geen charmeur dit, zelfs beetje moeilijk ♥

    Een leuke, leerrijke, bijna onnatuurlijke degustatie: waar halen deze wijnen hun bewaarpotentieel vandaan? En twee opmerkingen: dit is pure traditie én geen enkele wijn kostte meer dan 15 euro...

      

  • Vers aangeschoten clichés over bewaarcapaciteiten: een Jura proeverijke met verrassingen

    Pin it!

    De laatste CSP degustatie was een specialleke: we proefden de witte, de "rosé" en de rode van het Chateau d'Arlay, telkens in drie jaargangen. Nu zijn de wijnen van de Jura al buitenbeentjes in Frankrijk, maar de wijnen van Arlay worden zelfs binnen de Jura beschouwd als "apart" en groot was mijn angst: zijn de teergevoelige keeltjes en geurcaptoren van CSP opgewassen tegen deze rariteiten ? Zouden de leden hun president niet ter plekke defenestreren ? Zou een wrede ostracisering mijn deel worden ?

    Ziehier het vuurpeleton. Binnenkort het resultaat.

    DSC00358