conte des floris

  • Bericht uit Oostende 5: Clair de Lune met Le Conte des Floris

    Pin it!

    DSC01235

    Wanneer je mij veertien dagen naar een niet-wijnstreek op vakantie stuurt neem ik mijn voorzorgen. En één van de pretpakketjes die ik samenstelde voor mijn verblijf kwam van Cavopro, en bevatte drie witte wijnen van het Domaine Le Conte de Floris. Ik vond zo'n lange luie vakantie zonder verplaatsingen ideaal om eens wat vergelijkend te proeven.

    Daniel Le Conte de Floris is een ex-journalist van het Revue de Vin de France. Hij startte na een opleiding in de Bourgogne in 2000 met zijn eigen domein, zocht en kreeg het advies van grootmeesters als Gérard Gauby en Oliver Jullien en koos als zijn signatuurdruif de relatief onbekende carignan blanc. Hij maakt maar 20.000 flessen per jaar, maar ze behoren nu al tot de top van de witte AOC Coteaux du Languedoc. Het zijn smakelijke en precieze wijnen, vaak met verrassende aroma's. 

    1: Arès Blanc, Coteaux du Languedoc, 2006: Ondergrond van basalt, leisteen en grès. 60% marsanne, 15% terret bourret en 25% carignan blanc. 25 hl/ha. Gefermenteerd en gerijpt op eik (een jaar op tweede tot vijfdejaarse vaten) en inox (de laatste zes maanden). Goudgeel. Aroma van vernis, kruiden, sinaasappelschil en gedroogd fruit. In de mond fris, goed gestructureerd en erg smaakvol. 13,15 euro bij Cavopro. ©©(©)

    2: Lune Blanche, Coteaux du Languedoc, 2007: Leisteen, grès en klei. 80% carignan blanc, 20% terret bourret en marsanne. 25 hl/ha. Fermentatie en opvoeding op eik (een jaar), 15% nieuwe, de rest op eerste tot vierdejaarse, daarna nog drie maanden op cuve. Complex aroma met wat venkel, koekjes, kokos en meloen. In de mond dezelfde toetsen, maar fris en zeer droog, redelijk complex. Was dag 2 wat peperiger. 16,45 euro, Cavopro. ©©(©)

    3: Lune Rousse, Vin de Pays de Cassan, 2006: Leisteen, grès en klei. Carignan blanc, roussanne en grenache blanc. 20 hl/ha. Gefermenteerd en gevinifieerd op eik, met één derde nieuwe en twee derde eerste en tweedejaarse (een jaar). Daarna 6 maanden cuve. Heel fijne, maar ook erg aromatische neus, met een duidelijke eiktoets; ondertonen in het aroma zijn eerder vegetaal dan kruidig, meloen ook. In de mond droog en heel fijn en elegant. Heel complex en veellagig, met vleugjes limoen. Een hele lekkere wijn om aan te blijven snuffelen en zoeken. 20,45 euro, Cavopro. ©©©(©)

    DSC01286