ferme saint-pierre

  • Leuven is een mooie stad

    Pin it!

    maar in de binnenstad heeft het altijd aan twee dingen ontbroken: een goede en eerlijke wijnhandel en een echte brasserie. Sinds gisteravond is tenminste aan dat eerste een einde gekomen. In de Parijsstraat werd op n°20 ViniPure geopend, de nieuwe zaak van Luc Van Innis.

    Na jaren de Oesterbar te hebben opengehouden, Leuven's meest verfrissende visrestaurant, werd Luc door een verkeersongeluk gedwongen ermee op te houden. Vandaag start hij opnieuw, met een wijnwinkel deze keer, en al wie ooit een meer dan oppervlakkige blik op de wijnkaart van de Oesterbar wierp weet dat Luc iets van wijn kent.

    Ik sprong er deze morgen binnen (nog te vroeg om iets te proeven) en zag dat het goed was. Luc wordt geholpen door een jonge man die al evenveel van wijn kent als Luc en er even begeesterd over kan vertellen en ook dat is een goed teken ! Het gamma is in hoofdzaak gecentreerd op Zuid-Frankrijk, met een kleine maar goede selectie uit andere streken en landen. Luc's bedoeling is niet om de toppers te verkopen, maar om goede wijnen voor te stellen die hun terroir vertegenwoordigen aan normale prijzen en om wijnen te vinden die een super prijs/kwaliteitsverhouding hebben (momenteel is dat het gamma van Gayda l'Archet).

    Even een selectie ? Uit de Languedoc: Domaine d'Aupilhac. Uit de Sud-Ouest: de geweldige madiran's van Laffont en de wijnen van Chateau de la Colline uit de Bergerac. Uit de Rhône: het onvolprezen Santa Duc, de beestige Côtes du ventoux van La Ferme Saint-Pierre en de châteauneuf's van Domaine de Cristia. Ook uit andere hoeken van de wereld mooi materiaal als de Grabl's uit Oostenrijk of het gamma Lustau sherry's, maar voor ik hier de hele inhoud van de winkel heb opgesomd, gewoon dit:

    het gamma is zeer goed samengesteld, het advies is professioneel en sympathiek, de prijzen gaan van echt zeer leuk tot een beetje meer maar nog altijd normaal. Waar wacht u nog op ?

    leuven