georg ramoser

  • De bourgondische neus van Magdalena.

    Pin it!

    Onlangs dwaalden we weer eens rond op het nu toch echt wel licht geatrofieerde Wijnfestival van Leuven waar zelfs de gemiddelde goudfazant nu doffere en doffere veren krijgt. Nieuw bloed zou hier geen overbodige luxe zijn...Maar pas op! het is gemakkelijker een wijnfestival te bekritiseren dan er een te organiseren, dus toch nog, respect !

    Eén van de wijnhandelaren waar we sinds de vorige editie met gloeiende wangetjes en een hoog sinterklaas-gevoel staan aan te schuiven is de very much sans pretention wijnhandelaar De Koning Drinkt, naar eigen zeggen gespecialiseerd in authentieke wijnen van authentieke wijnmakers. Iets waar we volledig achterstaan én klaarblijkelijk ook qua smaak gelijk opgaan, want ik vind zo goed als alle wijnen uit zijn gamma goed.

    De fles die me deze keer het meest verraste was een Sankt Magdalener uit Zuid-Tirol, nog maar de tweede die ik proefde (en de eerste goede). Sankt Magdalener (of Santa Maddalena als u Alto Adige verkiest boven Süd-Tirol) is een zeer typische wijn voor de regio. Hij wordt gemaakt met de zeer produktieve vernatsch of schiava, de lokale druif voor alle eenvoudige wijnen voor alledag, en maximaal 10% lagrein of pinot noir. Het type heeft buiten de regio geen al te grootse reputatie en het is een beetje zoals een vakantiewijntje: ter plekke in de zon en licht gekoeld erg te pruimen, maar als je thuiskomt vraag je je af waarom je dit nu in hemelsnaam zo lekker vond.  

    Ramoser-DeKoningDrinkt

    Georg Ramoser is met zijn schamele 4ha en zijn twee voeten stevig in de grond zo'n beetje het tegenbeeld van veel van de flashy wijnmakers uit de regio zoals Lageder, Haas of Foradori. Georg is echter een vakman die zeer begaan is met de traditionele wijnen uit zijn omgeving (hij maakt één van de beste Lagrein Riserva's van Zuid-Tirol). En omdat elke échte wijnmaker niet alleen in zijn topcuvées zijn kunnen moet laten zien, maar ook (en zeker ook!) in zijn basiscuvées is hij trots op zijn Sankt-Magdalener. Georg gebruikt 97% vernatsch en 3% lagrein en slaagt erin om het assepoestertje Magdalena om te toveren tot een fruitige, zeer goed gestructureerde en redelijk complexe rode die een perfecte maaltijdbegeleider is bij zowel vlees als vis en vooral bij veel van de lichtere maaltijden van vandaag perfect past (de frühburgunder van Geil heeft dat ook).

    Bij het proeven zei ik tegen Peter dat de wijn me wat deed denken aan die frühburgunder van Geil of aan de basis-spätburgunder van Bercher, twee van mijn lievelingen. Blijkt dat Georg zelf van deze wijn zegt dat hij effectief op zoek gaat naar een pinot noir neus, of zoals hij het zelf veel mooier zegt: eine Burgunder nase. Ik sluit mij volledig aan bij dit voornemen, dat hier alvast aardig gelukt is, en als rechtgeaarde burgunder nase-verslaafde ben ik blij met deze nieuwkomer (8,4 euro bij De Koning Drinkt).