kaas

  • Bericht uit Oostende 4: Les Fruits du Terroir

    Pin it!

    Wie net als ik verzot is op de terroir-produkten van Italië, Frankrijk en Engeland, vergeet soms dat ook elke streek in België zijn terroirprodukten heeft. En net zoals ik in de Languedoc geniet van de lokale specialiteiten vind ik dat ik ook in Oostende de moeite moet doen om die te vinden en te proberen. En dat gaat van de garnaalkroket tot alles wat de zee voortbrengt. En dus, speciaal voor wie nog moet vertrekken of er dit of volgend jaar nog op appartement gaat, nog een paar tips.

    Garnaalkroketten aten wij dit jaar het lekkerst in Hotel du Parc, aan het Marie-Joséplein, vlakbij het Casino, waar ze ook een zeer lekkere vissoep en een constant wisselende reeks dagsnacks aanbieden voor wie wat minder vissig is. Op gelijke hoogte (en nieuw voor ons) was restaurant Le Chevalier, op Den Dijk tussen het casino en de Thermae, gezellig, warm, lekker en tja, eten op de dijk, 't is makkellijk met kinderen.

    Wie echt lekkere en verse vis wil, moet naar Vishandel Luk in de Groentestraat waar zowat elk klasserestaurant van Oostende zijn handel betrekt en waar het vaak lang aanschuiven is. Door zijn horeca-betrekkingen heeft hij een snel roterende en uitgebreide voorraad en mijns inziens is dit het beste adres van de stad. De Vistrap is uiteraard een bron voor al wie platvis zoekt (kijk uit naar tongschar, die een fraktie van tong kost, en heel lekker is). Heel leuk vonden wij het ook om Bij Moustache in de Nieuwstraat een voorraad garnalen, gatjes, kokkels, gerookte paling, etc etc in te slaan om 's middags met wat brood en witte wijn naar binnen te slaan. Geen toonbeeld van finesse misschien, maar verdomde lekker wel allemaal.

    DSC01211

    Ons eerste probeersel, we hebben veel bijgeleerd later.                                                     

    Er zijn nog twee andere zaken die ik kan aanraden. De Pomodoro is een Italiaanse traiteur op de Groentenmarkt die in dezelfde handen is als het fantastische Marina, één van Oostende's beste restaurants. Voor kaas bent u best in de Ensorgalerij, bij het Bretoentje, dat een vreselijk lekkere selectie rijpe kazen aanbiedt, met veel liefde voor het vak bewaard en uitgekozen.