oostenrijk

  • Ontmoetingen met een druif: roter veltliner

    Pin it!

    Ik heb het er hier een tijdje geleden al over gehad. Ik heb een hekel gekregen aan wijnen zonder gezicht, hoe goed gemaakt ook, en ben op zoek naar wijnen die een verhaal te vertellen hebben, wijnen waarvan ik weet waarom ze gemaakt zijn en wijnen waarvan ik het gezicht van de wijnmaker kan zien. Ik stap met deze vraag nu al wel eens bij een wijnhandelaar binnen en af en toe reageert men op mijn vraag als een koe op een voorbijrazende TGV: een blend van melancholieke onverschilligheid en verbazing. Meer en meer gebeurt gelukkig ook het tegenovergestelde en toen ik mijn vraag rond wijnen met een verhaal stelde bij Matthys Wijnimport in Brugge werd ik bestookt door een mitrailleurvuur van anekdotes en verhalen, allemaal staccato afgevuurd door een wijnliefhebber waarvan ik de naam ben vergeten te vragen. Gisteravond ging de eerste fles open en ja hoor, er lag een mooi verhaal te wachten...

    Roter Veltliner is een erg oud Oostenrijks druivenras dat geen enkele verwantschap heeft met grüner veltliner en dat volgens de legende naar Oostenrijk zou zijn gebracht door de Romeinen. De naam komt van de lichtrode, naar het onranje zwemende kleur die de druivenschil krijgt als ze rijp is en niet van de kleur van de wijn die wit wordt gevinifieerd. De druif is erg gevoelig voor vorst en schimmels en levert wanneer ze ongelimiteerd vruchten mag dragen niet meer op dan een dunne, zurige wijn, maar is heel goed bestand tegen droogte en laatrijpend. Wie aan opbrengstbeperking doet kan er erg lekkere witte wijn mee maken. Ze komt alleen voor in Kamptal en Kremstal, op her en der verspreide perceeltjes, maar ze krijgt momenteel veel aandacht van de lokale wijnboeren, die zoals hun collega's over de hele wereld altijd op zoek zijn naar een USP. Er staat nog 220ha van aangeplant. Andere namen zijn roter muskateller of roter reifler en rotgipler en zierfandler zijn afstammelingen.

    roterveltliner
     

    Ik dronk de Sonnseit'n Roter Veltliner 2007 van Soellner, bij Matthys Wines gekocht aan 10,5 euro, afgesloten met een schroefdop. Het domein werkt biodynamisch en de druiven werden geplukt op verschillende percelen in het dorp Goesing. De wijn fermenteerde en rijpte op grote oude houten vaten. De neus was eerst erg gesloten maar werd dan elegant met het aroma van gele krenten, wat meloen en rozen. In de mond was hij fris en fruitig met een aangename, erg jong aandopende tinteling. Mooie fijne zuren. Een hele mooie wijn als aperitief of zeevruchten.

                                                                                                                                                   

  • Fred!

    Pin it!

    Donna Rick in Valencia, miss Rick met de scouts op kooktocht: tijd voor enige zelfverwennerij dus ! En sinds een collega, tussen twee kantoorstoelen door, de lof had gezongen van de Seeberg Riesling van Fred Loimer, én sinds ik doorhad dat ook in mijn kelder nog zoiets lag te wachten…mocht er nog eens iets schoons sneuvelen. Begeleidend hierbij waren de sushi doosjes van den Delhaize die me wel een goede begeleider leken voor een schone riesling (en waarnaar ik al een tijdje curieus was...mevrouw Rick vind ze te duur).

    loimer

    Fred Loimer is een jonge wijnmaker uit Kamptal in Oostenrijk. Hij studeerde oenologie in Klosterneuburg en deed dan stages in de Nahe in Duitsland en in Carneros in Californië. Hij nam het domein over in 1998 en ontpopte zich in tien jaar tot één van de grote mijnheren van de Oostenrijkse wijnbouw, actief als consultant in verschillende projecten, naar verluidt zelfs tot in China. Hij is verliefd op de riesling en de grüner veltliner die hij zeer droog vinifieert en is gefascineerd door de manier waarop deze twee rassen zich gedragen in het terroir van Kamptal. Hij grijpt dan ook niet teveel in en laat bijvoorbeeld de fermentatie op gang komen met de natuurlijke gisten, maar hij zegt zelf dat geen twee jaren hetzelfde zijn. In een interview verklaarde hij een traditionalist te zijn, maar tegelijk niet te weten wat dat precies inhoudt. Tegelijk heeft hij ook een goed oog voor marketing en zijn basiscuvées Lois en Fred zijn zeer aantrekkelijk verpakt. In het midden van het gamma zit de Terrassen reeks, gemaakt met de druiven van kleine steile percelen in Langenlois, te klein om een aparte wijn mee te maken, te goed om te laten opgaan in de basiscuvée. De toppers vinden we terug bij de single vineyards (Seeberg, Kaeferberg en Steinmassel zijn de beste) waar alleen de oudere stokken worden gebruikt. De wijnen geven hier heel sterk hun terroir weer. Fred is ook een groot liefhebber van pinot noir en maakt er ondermeer de Dechant mee, één van de beste pinot noirs van Oostenrijk. Hij bouwde bovenop de oude kelders van het domein ook een hypermodern en architecturaal waardevol gebouw ("traditie zit bij mij in de kelder"), waar hij eerst veel kritiek voor kreeg, maar wat velen hem nu na doen. Andreas Burghardt, zijn architect, maakt ook de sobere, moderne etiketten van Loimer en de prachtige van Schelmann, een zijproject van Loimer and Friends, waarvan de In Gumpoldskirchen nog steeds mijn lievelingswitte is. Wat ik trouwens zelf niet wist (het is een kleine wereld) is dat Burghardt ook nog voor een andere wijnmaker bouwde: voor Dirk Niepoort…

    Wat ik deze keer dronk was een fles Riesling 2005 van de Seeberg (19,8 euro). De wijngaarden liggen tamelijk hoog, op 300m, op een bodem met veel leisteen. Er zijn grote verschillen tussen dag en nacht en dat geeft de wijnen van dit stukje land gewoonlijjk veel fruit en fijne aroma's mee. Ik proefde hem voor het eerst in november 2006 toen hij nog piepjong was. In de neus overweldigend kiezel: deed mij enorm denken aan mijn kennismaking met riesling 30 jaar geleden bij nonkel Jan toen het mij verbaasde dat een wijn naar iets anders kon ruiken dan …wijn. Briljante, zuivere wijn die fruit en mineraliteit perfect combineert. Fantastische afdronk. ♥♥♥(♥) Vandaag (18 mei 08) vond ik: een prachtige goudgele kleur, heel helder en schitterend; zeer fijne, elegante neus met pakken fruit en een heel mooi zweempje van mineraliteit; in de mond heel stevig gestructureerd, zeer fruitig, mannelijk, frisse zuren, heel mooie structuur, zeer fijn; veel diepgang en intensiteit en een mooie afdronk ♥♥♥

    In België verdeeld door Leirovins in Wetteren. Klik hier voor mijn degustatienota's van de rest van het gamma.