resto henri

  • The Last Duck

    Pin it!

    Dit overkomt mij vaak. Je leert op vakantie een fantastische wijn kennen, die twee flessen die je in je bagage moffelde zijn al snel "de weg van alle vlees" op gegaan en bij je speurtocht in België bots je op een totaal niet geïnteresseerde importeur die de namen van alle toprestaurants in België uit het hoofd kent maar die voor de gewone particulier even toegankelijk is als Kleine Brogel voor de gemiddelde vredesactivist.

    henri_05

    Het was dan ook leuk om in het gezelschap van mijn schoonbroer Jan één van mijn Portugese vakantieflessen te herontdekken, in een andere jaargang weliswaar. Dat dit dan ook nog eens gebeurde in het aardige, vinofiele décor van Resto Henri op de Vlaamse Steenweg in Brussel, was meegenomen. De Vinhas Velhas 2007 van Luis Pato is een blend van 50% bical, 25% cerceal en 25% sercialinho. Hij rijpte vier maanden op inox en vaten van lokale kastanje wat hem een heel aparte, kruidige houttoets meegaf. In de mond was hij zeer fruitig, met in de afdronk zelfs een bijna zoet tikje, maar mooi ondersteund door een vinnig zuurtje. Een erg origineel en lekker wijntje, maar ik proefde bij Pato de 2004 en deze wijn mag nog een paar jaartjes rusten vooraleer hij echt op niveau komt en alles wat hier nog wat los van elkaar zit versmolten zal zijn.

    Ik at hier overigens ook voortreffelijk. Hier wordt een soort fusion kitchen toegepast door een zeer getalenteerde chef. Het menu is, net als de wijnkaart, een mooie mengeling van lekkere en licht geprijsde schotels met af en toe een iets steviger geprijsd staaltje van het kunnen van het huis. Een restaurant zonder pretentie dus en perfect voor een lichte lunch tussen allerlei hip Brussel-Vlaams gevogelte in een lichte, pretentieloze en vlotte omgeving.

    Aan tafel vertelde de patron ons dat het zijn laatste lichting Vinhas Velhas zou zijn. De importeur was een maatje van hem en was de verdeelrechten voor Pato kwijtgeraakt aan iemand anders (aan een dorstige gek uit Mechelen, fluister men…). Slecht nieuws voor hem, vond hij, maar goed nieuws voor ons, want binnenkort misschien wat makkelijker te vinden ? Wie zich nu afvraagt waar de titel van dit stukje op slaat kan hier terecht. Een bevlogen recensie over Henri (zo hoort u het ook eens van een ander) vind u ook nog hier.

    Pour la petite histoire: één van de bazen is de zoon van Harry De Schepper, de uitbater van Harry's Restaurant in Traben-Trarbach in de Duitse Moezel. Harry verdedigt er de waarden van de Belgische keuken en heeft tegelijk een wijnkaart die het allerbeste van de regio aanbiedt. Ik ben er nog niet geweest, maar het restaurant heeft, ook in de Duitse wijnpers, de naam uitstekend te zijn. Indien u binnenkort toevallig rond het middenuur door Traben-Trarbach rijdt is even stoppen een goed advies. U kan er natuurlijk ook gericht naar toe rijden…lunch bij de zoon, diner bij de vader ?